Normalmente se sirve acompañado de pan para untar a modo de paté, como pan de pita, o unas tostadas de pan normal.
Es una receta muy nutritiva debido a su composición, que, en su mayoría son garbanzos.
Yo he hecho la receta original del hummus, pero le he querido añadir aceitunas negras que combinan muy bien con los garbanzos.
INGREDIENTES
-400g de garbanzos cocidos, normalmente los que vienen ya cocidos en un bote de cristal son 400g.
-Media lata de aceitunas negras sin hueso
-2 dientes de ajo
-Zumo de medio limón
-Un chorrito de aceite de oliva
-Una rama de perejil
-Una cucharada de comino
-Una cucharada de pimentón, dulce o picante.
-Una pizca de pimienta negra
-Una pizca de sal
La receta original también lleva 2-3 cuharadas de tahini, que es una pasta de sésamo, yo no tenía, por lo que no se lo añadí, un día experimentaré y veré la diferencia, pero sin él queda muy bueno.
ELABORACIÓN
La elaboración de este plato es lo más fácil de todo, porque, después de escurrir los garbanzos, los echamos en un bol junto con los demás ingredientes y lo batimos hasta que vemos que se ha formado una pasta más o menos homogénea.
Este plato se puede poner acompañado de unas tostaditas de pan, o, como yo hago, lo añado a la ensalada a modo de aliño y queda muy bueno.
Aquí os dejo una foto del hummus acompañado con unas tostadas de pan de centeno:
Espero que os haya gustado la receta de hoy, aunque ha sido un poco corta, es de fácil elaboración y muy rica para picar en estos días de verano, que incluso, en la nevera puede durar varios días.
Creo que estará más bueno al día siguiente de elaboración ya que se habrán fusionado todos los sabores.
La próxima entrada querría hacerla de varias recetas de pinchos que hicimos en una cena del "Día del pincho", pero estoy a la espera de que mis amigos me manden las recetas para subirlas todas juntas.
¡Un saludo y buen provecho!
